Mie ayam

Shere menu favorit yg selalu di minati. 😍😍 Mie ala Naga Biru

500 gr tepung khusus mie (nagabiru/nagaemas)

10 gr garam

175 gr air 

50 gr tapioka (untuk taburan)

Cara buat:

1. Aduk rata garam dan air

2. Tuang kedalam tepung terigu dan aduk hingga berpasir dengan tangan.

3. Tutup adonan dengan plasti dan diamkan selama min 15 menit.

4. Pipihkan mie dengan cara ditekan tekan, hingga menyatu

5. Giling dengan mesin pasta atau molen. Hingga pipih

6. Setelah itu lipat dua dan giling kembali hingga tipis. Lakukan proses ini sebanyak 5 kali

7. Beri taburan tapioka dan mi siap dipotong sesuai selera

8. Timbang mie seberat 100 gr (1 resep diatas 6 porsi)

Mie yamien Ala Naga Biru

1 porsi mie segar(100 gr)

Bahan bumbu mie 1 porsi:

1sdm kecap asin

1 sdm minyak bawang

1/4 sdt minyak wijen

1/8 sdt garam

1/2 sdt merica

Bahan Ayam Kecap:

350 gr ayam cincang (Paha mix dada 2:1)

3 sdm minyak untuk menumis

2 sdm bumbu soto (instan)

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas

1 btr kemiri (haluskan)

5 sdm kecap

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1sdm gula pasir

300 gr air

Cara buat:

1. Tumis semua bahan ayam kecuali ayam dan air hingga rata

2. Setelah rata masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan air. Dan masak hingga bumbu meresap ke ayam dan angkat. Sisihkan

(6 porsi)

Pelengkap:

Daun bawang 1 batang kecil

Bawang goreng 1/4 sdt

Cara penyajian:

1. Letakkan kan dalam mangkok  bahan bumbu mi aduk rata

2. Panaskan 500ml air hingga mendidih. Masukkan mie. Masak selama 1menit 30 detik. Angkat siram dengan air panas. Tiriskan

3. Letakkan di mangkok. Aduk rata dengan bumbu

4. Beri 2 sdm topping, beri taburan daun bawang dan bawang goreng. 

5. Mie siap disajikan😍😍😍