Resep roti ala boy

Resep ala roti boy

Roti Manis:

1kg tepung terigu doublezero /hime
150 gr gula pasir
10 gr garam
5 gr bread improver (baker bonus /baking powder)
30 gr susu bubuk
10 gr yeast/ragi(fermipan/angel/saft instan)
50 gr telur utuh
100 gr kuning telur
400 gr air es
150 gr margarine

Cara buat;
1. Aduk semua bahan(kecuali;margarine) hingga 3/4 kalis
2. Tambahkan margarine dan aduk hingga kalis
3. Istirahatkan adonan selama 10 menit dengan di tutup plastik
4. Kempeskan adonan. Timbang 40 gr. Bulatkan. Dan istirahtakan kembali selama 10 menit
5. Beri isi sesuai selera. Bulatkan kembali
6.istirahatkan kembali selama 45-60 menit. Atau hingga 3/4 mengembang
7.beri toping
8. Oven dengan api bawah 180'C  selama 15-20menit
9. Angkat. Sajikan

Bahan Topping Polo;

100 gr margarine
100 gr putih telur
100 gr gula pasir(halus)
50 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
2 gr coffee instan (seduh dengan 2 sdm air panas)
1 sdt pasta coffee atau sesuai selera

Cara buat;
1.Kocok margarine dan gula hingga rata
2. Tambahkan pasta,  coffee dan tepung tepungan
3. Adukrata
4. Siap digunakan