Choipan atau pas

Resep coipan ala #chefvidya

Bahan isian:
500 gr bengkuang (parut dng paritan keju)
25 gr udang ebi
5 siung bawang putih (haluskan)
2 sdm gula pasir
1sdt garam
1/2 sdt lada / merica

Bahan kulit:
200 gr tepung beras
45 gr kanji/aci/tapioka/sagu
480 gr air
1 sdt garam
50 gr tepung kanji (untuk Taburan)

Saus pendamping:
4 sdm saus Sambal
1sdm saus Tomat
2 sdm cuka apel
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
150 gr air
1/2 sdt sagu

Minyak Bawang
250 gr minyak canola (jika ada)
20 pcs bawang putih slice

Cara membuat:
1. Bahan isian: tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi. Masak kembali hingga harum. Setelah itu tambahkan bengkuang, wijen, gula, garam, dan masak hingga air dari bengkuang agak kering

2. Bahan kulit: masak bahan kulit (sambil diaduk aduk) dengan api sedang, hingga menggumpal dan tidak ada lagi lapisan putih pada adonan.

3.  Kemudian di pipihkan adonananya dengan. Dialasi plastik. Dengan ketebalan 1/2 mm. Dan potong bulat seauai selera

4. Ambil kulit dan beri isian secukupnya. Lipat dan pencet" bagian pinggir. Kukus selama 15 menit

5. Angkat dan siram dengan minyak bawang