butter cream ( italian butter cream)

RESEP AJIB BANGET

Butter cream

• 5 pcs egg white
• 50 gr sugar
• 500 gr sugar
• 400 gr water
• Vanilla essence sck
• 750 gr margarine
• 250 gr shortening

Methode butter cream

1. Boil sugar dan water hingga 121'C
2. Kocok egg dan sugar dengan speed 3 hingga mengembang
3. Masukkan gula sambil berputar mixernya hingga bowlnya sudah tidak panas
4. masukkan margarine aduk rata baru tambahkan shortening